الارشيف / أخبار العالم / الجزيرة اونلاين

15 فائدة غذائية مدهشة للفول السوداني

يعتبر الفول السوداني من أفضل مصادر للبروتين في المملكة النباتية كونه ينتمي إلى عائلة البقوليات.
وبيّنت العديد من الدراسات التي أجريت حوله أنه مفيد جداً للإنسان في كافة أشكاله، سواء أن تناوله الشخص مملحاً أو جافاً أو محمصاً أو مغلياً.
وأوردت العديد من الدوريات الصحية التي تعنى بالتغذية الصحية أكثر من 15 فائدة مدهشة نلخصها في التالي:
1 ـ مصدر غني بالطاقة:
الفول السوداني يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية والمضادة للأكسدة ، وبالتالي هي مصادر غني بالطاقة .
2 ـ الكولسترول:
الفول السوداني يقلل الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد في الجسم. الفول السوداني يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة خاصة حمض الأوليك الذي يمنع الأمراض التاجية .
3 ـ النمو:
الفول السوداني غني بالبروتينات حيث ان الأحماض الأمينية المكونة للبروتينات جيدة للنمو السليم والتنمية من الجسم .
4 ـ يحارب سرطان المعدة:
بولي الفينول المضادة للتأكسد موجود في الفول السوداني بتركيزات عالية وحمض P-Coumaric لديه القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة عن طريق خفض الإنتاج من النيتروز والأمينات المسرطنة .
5 ـ يقي من أمراض القلب، وأمراض الأعصاب، ومرض الزهايمر ، والالتهابات:
بولي الفينول المضادة للأكسدة، ريسفيراترول الموجودة في الفول السوداني تمنع أمراض القلب والسرطان والأمراض العصبية والعدوى الفيروسية أو الفطرية بكفاءة.
6 ـ يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية:
المضاد للأكسدة ريسفيراترول في الفول السوداني يمنع السكتات الدماغية عن طريق زيادة نسبة إنتاج أكسيد النتريك .
7 ـ مضاد للتأكسد:
الفول السوداني يحتوي على المواد المضادة للتأكسد في تركيزات عالية. هذه المواد المضادة للتأكسد تصبح أكثر نشاطا عندما يغلى الفول السوداني . هناك زيادة ضعفين في Biochanin-A وزيادة 4 أضعاف في المحتوى جينيستين . هذه تقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة للسرطانات التي تنتج في الجسم.
8 ـ غني بالفيتامينات الضرورية للجسم:
الفول السوداني يحتوي على فيتامينات B المركبة مثل النياسين ، الريبوفلافين ، والثيامين ، وفيتامين B6، وفيتامين B9 وحمض البانتوثنيك .
9 ـ غني بالمعادن:
البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك وبعض المعادن الموجودة في الفول السوداني تلعب دورا هاما في العديد من وظائف الجسم المختلفة .
10 ـ يساعد على التخلص من حصوات المرارة:
فقط للاوقية من الفول السوداني أو ملعقتين من زبدة الفول السوداني كل أسبوع يمكن أن يخلصك من حصى المرارة أو أمراض المرارة مع تقليل المخاطر .
11 ـ انخفاض خطر زيادة الوزن:
النساء الذين يتناولون الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني على الأقل مرتين في الأسبوع أقل عرضة لتكون عرضة للبدانة من أولئك الذين لا يفعلون ذلك .
12 ـ الوقاية من سرطان القولون:
يمكن أن الفول السوداني يقلل من سرطان القولون وخاصة لدى النساء. يمكن تناول على الأقل 2 ملاعق من زبدة الفول السوداني مرتين في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون لدى النساء بنسبة تصل إلى 58٪ وعند الرجال بنسبة تصل إلى 27٪.
13 ـ يساعد على الخصوبة:
إذا أخذت قبل وأثناء الحمل المبكر، وحمض الفوليك يقلل من خطر ولادة طفل بعيوب خلقية بنسبة تصل إلى 70%.
14 ـ ينظم السكر في الدم:
المنغنيز في الفول السوداني يساعد في امتصاص الكالسيوم والدهون والكربوهيدرات وتنظيم التمثيل الغذائي وتنظيم مستوى السكر في الدم.
15 ـ يحارب الاكتئاب:
انخفاض مستويات السيروتونين يؤدي إلى الاكتئاب، والتربتوفان في الفول السوداني يزيد من إنتاج هذه المادة الكيميائية، وبالتالي يساعدك على محاربة الاكتئاب.

اشترك فى النشرة البريدية لتحصل على اهم الاخبار بمجرد نشرها

تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعى

قد تقرأ أيضا